柴.米.油.鹽.醬.醋. 茶.
開門七件事:柴.米.油.鹽.醬.醋. 茶. 當今社會生活富裕, 網友暴飲暴食加上缺乏運動,普遍有血脂肪與及膽固醇偏高現象. 在選擇食用油尤其重要，您會怎樣選擇呢？可否知道用食用油可以控制這種情況發生嗎呢? 當中橄欖油和芥花籽油或粟米油與及花生油，它們都可以保持心血管健康！再加脂肪酸比例來擇選煮食用油;確實是一種正確指標，食用油除脂肪外還含有甚麼營養成份?實不同煮食油都含不同微量元素，例如維他命A.D.E.K.鈣.鐵.磷.鉀或鎂等,這些元素對我們身體莫大裨益,尤其維他命E具抗氧化功效, 可消除破壞細胞的自由基.今次介紹是新興葡萄籽油.與其它種籽一樣葡萄籽含高不飽和脂肪酸,佔總脂肪的90%,而當中多元不飽和脂肪酸含量達75%,更能降低低密度膽固醇,即壞膽固醇含量.防止血管栓塞減少患心臟病機會,特別葡萄籽還含抗氧化物質;原花青素Oligomeric
proanthocyanidins (OPCs)，屬於生物類黃酮素(Bioflavonoids)，一種水溶性植物色素，為人體不能自行合成的天然物質，在部份植物均可找到，但於海岸 松Maritime Pine樹皮、葡萄皮及其籽內的含量則較為豐富。早於1947年被法國人Dr.
Jack Masguilier就從花生的紅色內皮分離出這種物質後，並以動物做實驗，發現一小時內便能強化血管壁達一倍。原花青素能強化血管，對於一些缺乏運動者很重要，幫助細胞吸收營養及排走廢物；原花青素亦能順利通過Blood-Brain
Barrier，中和腦部血管內的自由基，所以也有機會預防腦部退化性的老年癡呆症。 骨膠原Collagen則 能連繫細胞之間的物質，但自由基及其它因素均會破壞骨膠原，令皮膚缺乏彈性而變得鬆弛，原花青素則能抑制破壞骨膠原的酵素，能修補及重建骨膠原，對改善皮
膚彈性有一定幫助。故葡萄籽油近年成為追求健康之士的恩物。葡萄籽油除含豐富的多元不飽和脂肪酸外，亦含大量的脂溶性維他命如A、 D、E及K。另外由於葡萄籽油亦擁有良好的耐熱性，發煙溫度高達250℃，非常適合用來煮食因一般炒菜的溫度約為
220℃。多作嘗試使用葡萄籽油來烹調維持水準外，亦能保護自己與及家人健康今天您會嘗試嗎??
每次都會轉吓
漫步花間易陶醉
醉夢人生感詩情
情到深處更自愛
龍五 龍無忌重生
遍野紫藍花漫漫
漫漫蜿蜒霧迷間
間阡小路樹林中
中途聚帶香出山 ..